Comment séparer le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf

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Le Danemark déconseille depuis de nombreuses années l'utilisation d'œufs non pasteurisés ...

... aux plats qui ne doivent pas être cuits ou frits ...

... en raison du danger d'intoxication à la salmonelle.

Il est maintenant légal d'utiliser des œufs non pasteurisés, car la salmonelle est presque éradiquée dans notre pays.

Lorsque les bactéries salmonelles se trouvent presque toujours à l'extérieur de la coquille de l'œuf ...

... je choisis donc de fendre un œuf de cette manière ...

Battre l'œuf dans un bol

Ensuite, lavez-vous soigneusement les mains

Ensuite, vous prenez le jaune d'oeuf avec les doigts ...

... et le met dans un autre bol

Si facile que cela peut être fait, et aucun risque d'empoisonnement à la salmonelle

... donc s'il y a de la salmonelle, j'évite de la mélanger à l'œuf

Voir la vidéo: Astuce - Comment séparer le jaune dœuf du blanc dœuf